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L'agricoltura domina l'economia dell'Idaho, con la produzione di patate come principale attività. Lo stato è il più grande produttore di patate negli Stati Uniti, con coltivazioni che si estendono su vasti appezzamenti di terra. Oltre alle patate, l'Idaho è anche un importante produttore di grano, heno e orzo, che costituiscono altre colture economicamente rilevanti.
Oltre ai principali prodotti agricoli, l'Idaho coltiva numerose altre colture come mais, zucchine, e cipolle, contribuendo alla diversificazione del settore agricolo. L'allevamento di bestiame, in particolare bovini da carne e da latte, gioca anch'esso un ruolo significativo nell'economia rurale dello stato.
La produzione di legname da costruzione e legname da carta è un altro settore fondamentale dell'economia dell'Idaho. Le vaste foreste dello stato forniscono materia prima per queste industrie, che sono tra i principali datori di lavoro nelle aree rurali. Le aziende forestali dell'Idaho sono all'avanguardia nelle pratiche di gestione sostenibile delle foreste, implementando politiche di rimboschimento e conservazione.
Un gettito cospicuo è dato dalla pesca della trota, organizzata su base industriale. L'Idaho è rinomato per la sua produzione di trote arcobaleno, che vengono allevate in impianti di acquacoltura avanzati. Questa industria non solo soddisfa la domanda interna, ma esporta anche trote di alta qualità in tutto il paese.
L'Idaho ha una lunga storia di estrazione mineraria, con l'argento come principale risorsa estrattiva. L'estrazione di argento è particolarmente significativa vicino a Coeur d'Alene, dove l'aumento dei prezzi dei metalli preziosi ha portato alla riattivazione di vecchie miniere e all'espansione delle operazioni esistenti. Oltre all'argento, l'Idaho produce anche zinco, piombo e fosfati.
Nonostante la mancanza di ferro e acciaio, l'Idaho ha visto uno sviluppo industriale significativo dal 1940 in poi. L'industria del legname e quella agraria rimangono preminenti, ma settori come l'elettronica e la produzione di macchinari da costruzione hanno guadagnato importanza. Le industrie edili e del legname, in particolare, hanno implementato ampie politiche di bonifica delle terre e progettazioni stradali.
Una barriera montuosa al centro dello stato ha storicamente reso difficile la costruzione di una rete stradale tra il nord e il sud dell'Idaho. Attualmente, queste regioni sono collegate principalmente da un'unica autostrada costruita nel 1938. Questa sfida logistica ha fatto sì che città come Spokane, Salt Lake City e Boise fungessero da centri commerciali per diverse parti dello stato.
Le montagne dell'Idaho, sebbene rappresentino un ostacolo economico, sono anche una risorsa naturale di grande valore per il turismo. Grazie a sovvenzioni federali, lo stato ha sviluppato aree di grande attrazione turistica come il Lava Hot Springs State Resort, vicino a Pocatello, e località di sport invernali come Sun Valley. Il Parco Nazionale di Yellowstone, situato al confine con il Wyoming, è una delle destinazioni turistiche più famose dell'Idaho.